تشتهر أفضل أنواع الأسماك في العالم بقيمتها الغذائية العالية وهي المصدر الأساسي للفيتامينات والمعادن التي يحتاجها جسم الإنسان ، لأن ثروة الأسماك من أهم الموارد التي تميز دولة ما عن غيرها ، خاصة إذا كانت هناك أنواع أسماك نادرة وغنية بالقيمة ، لذلك سنتعرف على أفضل أنواع هذه الأسماك من خلال ال الإلكتروني.
محتويات المقال
أفضل نوع من الأسماك
يتم تحديد أفضل أنواع الأسماك حسب الأنواع ذات القيمة الغذائية الأعلى ، بغض النظر عن القيمة الفيزيائية ، لأن هناك أنواعًا عديدة من الأسماك غير مكلفة ، ولكنها تحتوي على مستويات عالية من المعادن والفيتامينات المهمة للجسم ، لأن أفضل أنواع الأسماك هي كما يلي
واحدسمك باس البحر
يعتبر هذا النوع من الأسماك من أشهر أنواع الأسماك المعروفة على مستوى العالم ، ويتميز بقيمته الغذائية العالية ويوفر العديد من الفوائد ، وفيما يلي نناقش مميزاته
- توجد عادة في البلدان المطلة على البحر الأبيض المتوسط ، ويزداد مظهرها في الصيف والربيع.
- يحتوي على العديد من الأحماض الدهنية وغني بالأوميغا 3 وهو مصدر مهم للسيلينيوم.
- يتراوح طول هذه السمكة من نصف متر إلى متر ، ويصل وزنها إلى 15 كيلوجرامًا.
- يتميز بشكل جسمه الانسيابي ومغطى بقشور رمادية ، بالإضافة إلى أنه يحتوي على تسعة زعانف شوكية حادة قوية.
2 الدنيس البحري
يوجد نوعان من الدنيس ، الدنيس الأسود ، الدنيس البحر الأحمر ، وتتميز بالمميزات التالية
- يفضل الدنيس العيش في المناطق الاستوائية وشبه الاستوائية.
- يولد الدنيس بجنس الخنثى ، وعندما يصلون إلى سن البلوغ يتحول بعضهم إلى ذكور لتحدث عملية التكاثر.
- أسماك الدنيس لها شكل مسطح وتتميز بأسنانها الأمامية الواسعة. حتى تتمكن من مضغ المحار وسرطان البحر الصغيرة ، والتي هي مصدر الغذاء الرئيسي.
3 سمك التونة
تحتوي هذه السمكة على العديد من الفوائد والفيتامينات التي لا غنى عنها لصحة الجسم ، ومن أهم هذه الفوائد
- يحتوي على أعلى نسبة من الأحماض الأمينية والدهون الصحية والبروتينات.
- يستخدم في العديد من الصناعات الغذائية لأنه يتم تقطيعه وحفظه في شكل معلب ، كما أنه سهل التحضير بعدة طرق مختلفة.
- تعتبر التونة من أصعب الأسماك التي يصعب صيدها بسبب سرعتها العالية وهي من أنواع الأسماك المهددة بالانقراض.
4 سمك الهامور
يعتبر الهامور من الأنواع السمكية التي تتميز بخصائص عديدة منها
- يتميز بلونه الفاتح الجميل ويوجد بكثرة في البحر الأبيض المتوسط.
- يحتوي على مستويات عالية من البروتين والمعادن والأحماض الأمينية.
- يعتبر من ألذ أنواع الأسماك في الطهي وهو المفضل لدى الكثيرين حول العالم.
4 السلمون البري
يعتبر السلمون من أفضل أنواع الأسماك وله العديد من المميزات منها
- ينشأ السلمون من مياه الأنهار حيث المياه عذبة ، ثم تهاجر دورة حياتها إلى المياه المالحة ، ثم تعود إلى المياه العذبة ، ثم تبيض وتموت.
- وهو من أغلى أنواع الأسماك وله طعم مميز ولذيذ.
- يحتوي السلمون على العديد من الفوائد لجسم الإنسان ، حيث يحافظ على كتلة العضلات ، ويحتوي على مستويات عالية من أوميغا 3 والأحماض الأمينية والبروتينات ، ويحتوي على العديد من الفيتامينات مثل فيتامين ب.
أفضل أنواع الأسماك الصغيرة من حيث الحجم
توجد أنواع عديدة من الأسماك الصغيرة ولكنها مغذية ولها فوائد عديدة أشهرها الأسماك الآتية
1 السردين
على الرغم من صغر حجمه ، إلا أن السردين له العديد من الفوائد والخصائص
- يحتوي على مستويات عالية من أوميغا 3 الذي ينشط خلايا الدماغ ويزيد من الذكاء.
- يحتوي على مستويات عالية من الكالسيوم والبروتين والأحماض الأمينية.
- يتميز بسعره المنخفض الميسور التكلفة ويسهل الحصول عليه كما أنه متوفر في جميع الأسواق.
2 سمك البلطي
تعتبر أسماك البلطي من أكثر الأنواع انتشارًا وواحدة من أفضل الأسماك في فئة الأسماك الرخيصة ولها فوائد عديدة
- يحتوي على كمية كبيرة من فيتامينات ب والكالسيوم والعديد من المعادن والأحماض الدهنية.
- له نكهة مميزة ويمكن طهيه بأكثر من طريقة.
- متوفر في جميع أسواق الأسماك.
3 سمك البوربون
وهي سمكة تتميز بصغر حجمها ولونها الأحمر البرتقالي الجذاب ولها الفوائد التالية
- أسماك البوربون غنية بالفوسفور وأوميغا 3 والعديد من الدهون الصحية.
- السعر معقول ومتوفر في العديد من الأسواق.
كيفية التعرف على نوع السمك الطازج
هناك بعض العلامات التي يمكن من خلالها التعرف على الأسماك الطازجة والجيدة
- يجب أن تتمتع السمكة الجيدة بعيون براقة وفاتحة اللون ولامعة وليس سوداء.
- يجب أن يكون جلد السمكة ناعمًا من الخارج ، لكنه لا ينزلق عند صيد الأسماك.
- ارتداد الأسماك الجيد بعد ثوانٍ من إطلاق اليد ، لأن عضلاتها ناعمة ومرنة وليست جافة.
- يجب أن تكون خياشيم السمك حمراء أو وردية.
- الأسماك الطازجة لها ذيل يمكن تحريكه بسهولة.
أفضل سمك مشوي
هناك العديد من الأسماك التي تتميز بنكهتها اللذيذة عند شويها أثناء الطهي ، ومن أفضل الأسماك للشوي ما يلي
- البلطي
- البوري الرمادي
- سمك القشرة البيضاء.
- سمك بونيتو.
- سمك العسل.
- سمك الزبيد.
- أسماك الكركدن.
- السمك المرقط.
سمك مقلى
السمك المقلي مفضل لدى الكثير من محبي الأسماك ، والأنواع التالية هي الأنسب للقلي
- البلطي
- الشعور بالسماكة
- باس البحر
- سمك روسي.
- السمك البني النيلي.
أهم فوائد تناول السمك
تناول الأسماك فوائد عديدة لجسم الإنسان ، منها
- إن تناول الأسماك يقي من مرض الزهايمر لأنه يحافظ على صحة الدماغ بشكل عام.
- يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب الخطيرة. لاحتوائه على نسب عالية من أوميغا 3 الذي يحمي صحة القلب والشرايين.
- يساعد في علاج الاكتئاب لأنه يحسن مستويات السيروتونين في الدماغ.
- الرغبة في تناول السمك تحمي صحة العين باستمرار لأنها تغذي عضلات وأعصاب العين.
- يساعد في علاج التهاب المفاصل لاحتوائه على نسب عالية من الكالسيوم وفيتامين هـ.
- يقلل من مخاطر الإصابة بأنواع السرطان المختلفة.
- يساعد الجسم على الاسترخاء والنوم والتخلص من القلق والتوتر.
- يخفض نسبة الكوليسترول في الدم.
- يمنع خطر الإصابة بأمراض المناعة الذاتية.
- يقلل من أعراض الدورة الشهرية لدى النساء والفتيات.
- يساعد على زيادة نمو الدماغ وتطوره لدى الأطفال ويزيد من ذكائهم.
تعتبر الأسماك من أغنى الثروات على وجه الأرض ، وقد ميزها الله تعالى بفوائدها ومزاياها العديدة بأشكالها وأنواعها المختلفة ، وتشكل مورداً هاماً في تحسين صحة الإنسان.